הארגון הינו עמותה לא ממשלתית, א-פוליטית וללא כוונות רווח, הממומן מתרומות בלבד. בארגון פעילים כ-
19,000 מתנדבים מכל רחבי הארץ. לצד פרויקטים שונים ותוכנית איסוף מזון רחבת היקף, "לתת" פועל גם במישור ההסברה והמודעות הציבורית. זאת במטרה לעורר את הציבור להפעיל לחץ למען פתרון ממשלתי שורשי לבעיית העוני ההולכת ומחריפה, ולהקמת גוף לאומי למאבק בעוני. במסגרת פעילותו מצטבר בארגון מידע חשוב ואותנטי אודות מצב העוני בארץ, שבא לידי ביטוי ב"דוח העוני האלטרנטיבי", המיועד להציג אלטרנטיבה לנתונים המספריים הסטטיסטיים ה'יבשים' שכולל דוח העוני של המוסד לביטוח לאומי. הדוח עוסק בפן האנושי ובסיפורים האישיים שמאחורי נתוני העוני, כמו גם במגמות העוני בקרב 180 עמותות המזון עימם עובד "לתת" בשיתוף פעולה, פרופיל הנזקקים לסיוע ותפיסת הציבור הרחב את העוני.