טבקה ("עושה צדק" באמהרית) הוקמה בשנת 2000, במטרה לסייע להשתלבותם המוצלחת של עולי אתיופיה בחברה הישראלית. מיום הקמתה פועלת טבקה לקידום מדיניות שוויונית וסובלנית ומנהלת מאבק עיקש לעקור מהשורש תופעות של אפליה וגזענות. לצד קידום נושאים עקרוניים, מעניקה טבקה סיוע משפטי נגיש בתחומי חינוך, בריאות, תעסוקה ודיור ציבורי. שירותים אלו מוענקים על ידי המחלקה המשפטית המורכבת מעורכי דין יוצאי אתיופיה ודוברי אמהרית לצד עורכי דין ישראלים ותיקים. בנוסף, טבקה פועלת להעצמת קהילת יוצאי אתיופיה על ידי פעילויות להגברת מודעות לזכויות אזרחיות וטיפוח מנהיגות. נוסף לפעילות המשפטית טבקה מפעילה פרוייקטים חינוכים ופעוליות העצמה:
1. "מרכז לזכויות ילדים יוצאי איתיופיה" מטפל בכל הקשור לזכויות ילדים יוצאי אתיופיה. 2. פרוייקט "עולים במשפט ובצדק" מסייע לסטודנטים, מתמחים ועורכי דין צעירים יוצאי אתיופיה בהשמה, בהכוונה ובמתן מלגות.3. הענקת מלגות לסטודנטים מצטיינים יוצאי אתיופיה, באדיבות הקדש דבורה סליון ושמואל וינוגרד ז"ל.